猪肝打粉配方

制作猪肝粉的过程虽然稍显复杂，但遵循上述步骤，您可以在家中轻松制作出细腻且营养丰富的猪肝粉。

选材与初步处理

挑选猪肝：首先，选择新鲜的猪肝，用清水反复冲洗，确保表面干净无杂质。

去腥处理：将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，期间换水3-4次，直至水清澈，以去除血水腥味。

焯水与蒸煮

焯水：将浸泡好的猪肝放入冷水锅中，加入一片姜，待水开后撇去浮沫，煮1-2分钟捞出，去除血沫和腥味。

蒸煮：将焯过水的猪肝放入蒸锅中，隔水蒸熟，大约需要15分钟，或选择将猪肝片炒干炒熟。

制作粉末

打粉：蒸熟或炒熟的猪肝放凉后，切成小块，使用搅拌机打成粉末状。如果搅拌机打出的粉末不够细腻，可以使用磨粉器进一步加工。

过筛：为了确保粉末的细腻度，可以用筛子将粉末过筛一遍。

保存方式

冷藏保存：将制作好的猪肝粉放入密封罐中，冷藏保存，可以保存3-5天。

通过以上步骤，您就能制作出细腻且营养丰富的猪肝粉。在制作过程中，注意去腥和蒸煮的环节，以确保猪肝粉的口感和安全性。保存时，确保密封罐干燥，避免潮湿。希望这份教程能帮助您轻松制作出优质的猪肝粉。