不放淀粉的面条的做法

食材：100克红薯粉，2个鸡蛋，3克盐，2克鸡精，2克猪油，适量香葱和辣椒油。

做法：

1. 把红薯粉用勺子压碎，然后打入两个鸡蛋搅匀。红薯粉吸水性比较强，两个鸡蛋是没有办法稀释红薯粉的，还要再放30毫升左右的清水，然后搅拌至面糊可以挂住筷子就可以了。

2. 平底锅里倒适量油润锅，然后把面糊倒在锅中均匀地晃动锅靶，把面糊摊成一个面饼捞出来，100克红薯粉和两个鸡蛋可以摊两个。

3. 做好的面饼放在砧板上稍微放凉，然后叠在一起切成长条状备用。

4. 锅中到适量水烧开，然后把切好的横竖面条倒入锅中，煮开就可以捞出来吃了。捞出来的面条适量放点盐、鸡精、香葱和猪油调味，喜欢吃辣的可以放点辣椒，特别有滋味哦。

食材：面粉500克，鸡蛋3个，蒜苗1小把，青菜适量。

做法：

1. 首先，取500克面粉。为了让面条更有嚼劲、更美味，可以加一茶匙盐和一个鸡蛋。用这种方法制作的面条仍然特别有嚼劲和柔软。