面条的规格

面条的规格主要根据形状、宽度、厚度以及用途来划分。以下是一些具体的规格信息:

形状与宽度

压切成形的面条根据所用切刀型号不同,分为不同规格。例如,日本按30mm长度内切刀切出面条的条数来划分切刀的号(番),如切12条即为12切刀,切4条即为4,相应的面条宽度为2.5mm和7.5mm。

面条的厚度没有严格规定,一般情况下,宽面厚度为1.2-2mm,凉面为1.3-1.7mm,细面为1.3mm以下且与其宽度相等或稍薄,荞麦面与凉面相同,粗面(挂面)厚度约为宽度的1/4-3/4。

长度

面条的长度主要取决于碗的大小。一般来说,一根面条的长度在20至25公分之间,一小碗大约50根,一碗面条大约10米长。大碗则大约100根,即20米长,一大锅则大约500根,即100米长。

用途与类型

面条根据用途不同,有多种类型,如拉面、挂面、带馅面条等。拉面又可分为粗、2细、3细、细、毛细等五种类别,或者大宽、宽、韭叶三种。

带馅面条的直径为1.2-3.8毫米,具体规格有1.2/3.3-2.8毫米、1.2mm、6mm等。

其他规格

某些特定类型的面条如韭叶面宽度约为韭菜叶的宽度,挂面宽度约为3mm,龙须面宽度约为1mm。

商品包装规格方面,例如金龙鱼家常面条挂面的规格为1kg*3袋,鸡蛋麦芯挂面的规格为150g。

这些规格信息可以帮助消费者根据自己的需求和口味选择合适的面条类型和规格。