洋葱猪肝糖醋

糖醋猪肝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

1. 猪肝洗净擦干，切成片，洋葱也切成片。

2. 猪肝用沸水烫一下，洋葱用中火炒成透明状。

3. 猪肝大火炒到半熟，加入洋葱，加香醋和糖盐调味。

4. 水淀粉勾芡，装盘。

做法二

1. 猪肝切片，用盐、淀粉或面粉抓匀，用清水冲洗后沥干水分，用生抽、盐和胡椒腌15分钟。

2. 蒜切片，生姜切片，洋葱切片，彩椒切片。

3. 热锅热油，放入蒜和姜炒香，加入洋葱炒两分钟，加入猪肝翻炒至变色，加入彩椒翻炒一会儿。

4. 加入生抽、老抽，翻炒片刻后加入水，盖盖子焖煮一会，开盖后加入醋和糖，翻炒后再加入一点水，继续焖煮一分钟，然后大火收汁。

做法三

1. 猪肝切片，沸水（加2勺料酒）捞出，水分控干。

2. 锅热油，下猪肝炒半分钟，倒一勺料酒，再炒半分钟，起锅。

3. 葱姜蒜入油锅爆炒出香味，加入青椒和洋葱炒出香味，倒入猪肝翻炒，加生抽、糖和醋的比例1:2，盐1勺，继续炒半分钟。

4. 锅中太干加点水，最后加一勺鸡精调味，起锅。

做法四

1. 猪肝切好，用盐、生粉搅拌。

2. 锅中放油把猪肝过油轻炒一下断生。

3. 洋葱、青红椒切成菱形片，放入锅中炒出香味。

4. 放入猪肝，翻炒，加入盐、糖、料酒、醋（先放一半），老抽，然后翻炒。

5. 出锅前再淋入一半醋，翻两下出锅装盘。

做法五

1. 猪肝切片，洋葱切块，青椒切块。

2. 猪肝入油锅滑油，划油后的猪肝备用。

3. 烹调好的菜加入糖醋溜肝。

小贴士

猪肝营养虽好，但因动物内脏胆固醇含量较高，也不宜多吃，一般10多天一次。

做菜好吃都有技巧，比如猪肝买回来用切成薄片，用清水清洗或是再水龙头下冲洗，然后清水浸泡30分钟，用淀粉抓匀腌制5分钟，这样能很好的去掉毒素。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。