牛肠子油炸
炸牛肠子是一道美味的小吃，其外酥里嫩，深受许多人喜爱。以下是制作炸牛肠子的步骤和一些小贴士：
准备食材
牛肠子（可以选择新鲜的或干牛肠）
食用油（建议使用花生油或菜籽油）
淀粉
盐
胡椒粉
孜然粉（可选）
辣椒酱（可选）
处理牛肠子
将牛肠子彻底清洗干净，去除内外的杂质和异味。
如果使用干牛肠，可以提前用温水泡发，直至完全膨胀变软。
腌制牛肠子
将牛肠子切成适当长度。
加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒酱，搅拌均匀，腌制20分钟。
可以加入少量淀粉，增加肠子的黏性，使其在炸制过程中不易散开。