土豆片加黑木耳炒肉丝
土豆片加黑木耳炒肉丝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
土豆 400克
瘦肉 100克（里脊肉或五花肉均可）
干木耳 8克（十来朵）
青椒 一个
蒜 两三瓣
淀粉 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
料酒 适量
葱 一小段
蚝油 适量
花椒粉、干姜粉、大料粉（可选） 适量
鸡精 适量
制作步骤：
土豆处理
土豆去皮，切成薄片或丝，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止炒时粘锅。
木耳处理
干木耳泡发，去除根部较硬的部分，洗净后切成小块或撕成小朵。
肉丝处理
瘦肉切丝，加入淀粉、生抽拌匀，腌制20分钟左右。
青椒处理
青椒去蒂，洗净后切成丝。
蒜处理
蒜去皮，洗净后切片。