青椒鸡蛋银耳

青椒鸡蛋银耳是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

青椒切丝，银耳用热水泡发拆开，鸡蛋搅拌均匀。

鸡蛋先过油，炒碎，加盐、糖（因为辣椒有点辣），鲜酱油（吃面条专用的），大火炒2分钟左右，就可以出锅了。

准备一朵银耳，三个鸡蛋，一个青椒。

银耳温水发泡，撕成小朵，鸡蛋打散，青椒切段。

焯水：水开下银耳（2分钟即可）捞出银耳，滤水。

起锅烧油，炒鸡蛋，炒好盛出备用。再烧油，油热下青椒段，炒香加银耳翻炒，再加炒好的鸡蛋翻炒，盐鸡精少许，调味出锅。

准备材料：提前将银耳泡发，鸡蛋打散，姜切碎，葱切粒，青椒切成条状。

热锅烧油，加入打好的鸡蛋，把鸡蛋炒散后，起锅。锅里留一些底油，加入姜沫煸炒出香味，加入银耳青椒翻炒2分钟，再加入翻炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀。出锅前加入切好的葱粒。

鸡蛋4个，木耳10朵，蒜3瓣，青椒1个，醋适量，糖适量，生抽适量，蚝油适量。

青椒洗净切丝，蒜瓣切碎，木耳泡发后洗净，切丝（泡发时间约1小时）。

鸡蛋打散，锅内倒油，鸡蛋煎至金黄盛出备用。

蒜末炒香，加入青椒适量醋翻炒一会，再加入木耳继续翻炒。

最后加入鸡蛋，生抽、蚝油、糖，翻炒出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。