排骨发白霉
排骨发白霉后， 绝对不能食用。以下是详细原因：
霉菌危害：
排骨上的白毛是霉菌的生长，这些霉菌可能含有对人体有害的毒素，如黄曲霉毒素，这种毒素是致癌的元凶。
致病菌：
发霉的排骨中含有致病菌，食用后可能导致食物中毒，症状包括腹泻、恶心、呕吐，严重时甚至可能出现头晕、心慌气短等。
毒素无法去除：
虽然通过水洗或浸泡可以降低排骨表面霉菌的含量，但无法完全消除。食物内部的细菌和霉菌毒素无法通过简单的清洗去除，食用后仍会对身体造成伤害。
变质表现：
排骨发霉通常伴随发黑或发黏的现象，表面会有大量的菌丝，这些现象表明排骨已经变质，食用后会对胃肠道产生不良影响。
综上所述，为了保障健康，一旦发现排骨发白霉，应立即丢弃，避免食用。正确的做法是选择新鲜、未发霉的排骨进行烹饪。