冬天番茄炖汤

番茄玉米排骨汤

材料：

排骨：500克

番茄：2个（切块）

玉米：1根（切段）

香菇：6-8朵（提前泡发）

姜片：3片

葱段：2根

料酒：1勺

盐：适量

食用油：少许

葱花：适量（用于装饰）

步骤：

1. 焯水去腥，处理排骨：将排骨放入清水中，加入姜片、葱段和1勺料酒，冷水下锅，用中火煮至水开，焯水约5分钟后捞出，冲洗干净。

2. 番茄炒出汁：在炒锅中倒入少许食用油，加入切块的番茄，炒至软烂出红色汤汁。

3. 煸炒排骨、玉米和香菇：将焯水后的排骨、玉米段和泡发的香菇一起翻炒2-3分钟。

4. 加入热水，炖煮40分钟：将所有食材转入炖锅中，加入足量热水，先用大火煮开，再撇去浮沫，然后转小火炖煮40分钟。

5. 调味，出锅装饰：炖煮40分钟后，加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

番茄豆腐汤

材料：

番茄：2-3个

嫩豆腐：200克

洋葱：1/2个