家庭聚餐凉菜烧烤做法

家庭聚餐时，凉菜和烧烤是不可或缺的美味。下面我将为你介绍几道简单又美味的凉菜和烧烤做法。

凉菜

凉拌黄瓜

材料：

黄瓜 2根

蒜 适量

做法：

1. 黄瓜洗净，冲过凉开水，擦干切片。

2. 加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分。

3. 加蒜末和葱末，再加辣椒粉、糖、麻油拌匀即可。

凉拌木耳

材料：

木耳（水发）20克

蒜瓣 3瓣

做法：

1. 黑木耳用冷水泡发，变软后洗净。

2. 锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。

3. 沥干木耳，大蒜切碎。

4. 起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。

5. 加入2勺剁椒酱翻拌均匀。

6. 将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀。

7. 将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀。

8. 最后放上两小勺火麻油。

拍黄瓜