荔枝多凉菜

荔枝可以制作成多种凉菜，以下是一些常见的荔枝凉菜做法：

荔枝冰沙

将新鲜荔枝剥去外壳，去核，放入搅拌机中。

加入适量的冰块、蜂蜜或糖浆，搅拌至顺滑。

将搅拌好的荔枝冰沙倒入杯中，可以在表面撒上一些荔枝肉或者薄荷叶作为点缀。

荔枝沙拉

将新鲜的荔枝剥去外壳，去核，切成小块。

准备一些绿叶蔬菜，如生菜、菠菜或芹菜，洗净切好。

将蔬菜和荔枝肉放入大碗中，加入适量的沙拉酱或酸奶，搅拌均匀。

将沙拉放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加融合。

荔枝凉拌苦瓜

荔枝剥皮去籽撕成小块，苦瓜腌40分钟后再剥成小块一起续腌20分钟。

荔枝打汁做成腌酱，用食物处理器打碎，过滤出果汁。