面姜丝的做法

面姜丝的做法如下：

食材准备

青椒、胡萝卜、香菇、生姜、面条、生抽、盐、酱油（可选）、醋（可选）、香油。

面条煮熟

锅中烧开水，下入鲜面条煮至八分熟，捞出过冷水，然后控掉水待用。

炒制食材

锅烧热下油，下姜丝炒香，接着下入香菇、胡萝卜、青椒丝炒软。

加入控干水的面条炒匀，加入生抽、盐、绍酒（可选）炒匀。

调味与拌合

关火，加入适量陈醋（可选）和香油拌匀即可。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸味重的可以多加一些醋。

如果喜欢姜丝更香一些，可以在炒姜丝时加入一些葱末或者蒜末来提香。

面条煮至八分熟后，过冷水可以使其更筋道，口感更好。