脆皮梨做法

1. 梨去皮，切成块。

2. 在面粉中加入蛋清和适量清水，制成脆皮浆。

3. 将油加热至六成热，将梨块逐个放入脆皮浆中蘸匀，再放入锅中炸制成金黄色，捞出沥干油。

4. 在剩余的油中倒入番茄酱（或其他果酱），调入水淀粉后，淋在梨块上即可。

1. 在烤盘中铺上烘焙纸，烤箱预热至110°C。

2. 用切片器或薄刃刀将梨切成像纸一样薄的片，迅速地挤上酸橙或柠檬汁，既防止它们变成棕色，又可以增加不同味道。

3. 将细白砂糖和水放入厚底平底锅，中火加热至糖溶解。转大火煮沸，加热至成线阶段（111°C）。

4. 将梨片放入糖浆中（可以分两批进行），煮2分钟。

5. 用漏勺将梨片捞出，尽可能地滤出糖浆。

6. 将梨片均匀地铺在烤盘中，放入预热好的烤箱。

7. 烤2小时，再将梨片翻面，烤20分钟至完全干透。

8. 静置冷却后食用。放入密封罐中可保存两周。

1. 买了5斤梨，吃了俩，剩下的都被削了。

2. 红酒半瓶。我不喝酒，但能祸祸。吼吼你们随意。

3. 我酿了两锅，这锅小，放了4个梨。梨一切两半，去籽儿，放入锅内，晃一晃锅，状态如图，放黄糖。

4. 大火煮沸，中小火15分钟左右基本就上色入味，并且汤汁逐渐浓稠，可以改调大火5分钟后（如图）出锅就可以了。

5. 这是另外一锅，就不啰嗦了。

6. 出锅时的样子。趁热淋一点蜂蜜，撒一些桂花。趁热吃是一种口感，冷藏后又是一种口感。

1. 把梨的皮和核去掉，再切成片状，最好厚一些。

2. 然后放入开水里泡一下，大概30分钟，捞出来沥干水分。

3. 再把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点盐、淀粉、白糖、水进去，搅拌均匀，拌成蛋糊。

4. 再把梨放进去，搅拌均匀。

5. 然后放油进锅里，八成热的时候，把梨放进去炸，当它变金黄色的时候，熟了后，捞出来沥干油，就可以吃了。

1. 把梨子用热水反复洗净，在用水果刀挖掉里面的梨仁，在把梨子的顶端切成一个小盖形状，大枣洗净，在放上一颗在梨子中间。

2. 把梨子放在锡纸上，在盖上梨子盖，用锡纸包好。

3. 以此用锡纸把梨子包好，放考盘里。

4. 烤箱提前预热5分钟，在放包好的梨子，烤箱温度设置上下200度开始烤60分钟左右，7. 烤好的梨子端出，打开锡纸，好香的烤梨子就完成了，如果喜欢梨子更软一点，就在烤十分钟就可以了，8. 装在盘子凉凉，9. 打开梨子盖，一股香甜的梨子味扑鼻而来，里面的大枣和梨子汁水，味道好极了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试。