夏季有哪些凉菜

夏季的凉菜种类繁多，以下是一些常见的夏季凉菜推荐：

凉拌黄瓜：

黄瓜洗净切滚刀块，用刀背拍碎，加入蒜末、盐、醋、香油拌匀即可。

凉拌木耳：

木耳提前泡发，焯水断生，加入醋、蒜末、辣椒油搅拌均匀。

凉拌皮蛋豆腐：

皮蛋切块与嫩豆腐一同搭配，加入蒜末、酱油、香菜、辣椒油等。

凉拌茄子：

茄子煮熟后剁成丝，加入蒜末、辣椒油、香菜等调料。

蒜泥白肉：

猪肉煮熟后切成薄片，淋上特制的蒜泥酱。

海带丝：

海带丝焯水后放凉，撒上蒜末、辣椒油、醋、香油拌匀。

凉拌土豆丝：

土豆切成丝，焯水熟后，再用凉水冲后，加入各种调料。

凉拌萝卜丝：

青萝卜或白萝卜切成细条状，焯水后拧干水，加入各种调料。

凉拌芹菜丝：

芹菜切成菱角状，焯水后加入少量盐。

凉拌豆角：

豆角焯水后切段，加入蒜末、酱油、香油等调料。