宽甸特色凉菜

宽甸的特色凉菜有以下几种：

土豆拌黄瓜：

这是与羊汤搭配的特色解腻凉菜，黄瓤的土豆带皮煮熟后切成大块，调味只需加少许盐、糖、醋拌匀。土豆软糯，黄瓜脆爽，与热辣的羊汤搭配，口感无敌。

拌肉皮丝：

用猪皮制成，麻辣脆香，适合作为酒饭皆宜的下酒菜。

酸汤子：

这是纯正的满族小吃，由利溪地区崛起，延长至宽甸、新宾、通化，直至长白山一带地区的主食。它是玉米面制成的，形状和颜色都类似馇子，但比馇子粗些，颜色浅些，因为经过发酵，味道要比馇子酸很多。

这些特色凉菜不仅体现了宽甸的美食文化，也融合了满族的风味，是当地不可错过的美食佳肴。