乾隆白菜的凉菜
乾隆白菜是一道经典的凉菜，以其酸甜爽口、解腻助消化的特点而广受欢迎。以下是制作乾隆白菜的步骤和所需食材：
食材准备
白菜：1颗，建议选择新鲜的大白菜
山泉水：适量，用于清洗白菜
芝麻酱：2大勺
蜂蜜：1大勺
生抽：1大勺
老抽：少许
白糖：1大勺
香油：少许
香菜：少许（可选）
盐：适量
鸡精：少许（可选）
制作步骤
清洗白菜
将白菜洗净，切成两半。
撕成约嘴巴大小的块，注意不要撕得太大或太小，以便更好地入味和包裹酱汁。
清洗白菜
将撕好的白菜块倒入山泉水，轻轻晃动清洗，去除表面的杂质，但不要用力搓揉，以免白菜碎裂。
控干水分备用，可以用漏篮或干净的厨房纸巾吸干。
调制酱汁
在碗中加入芝麻酱、蜂蜜、生抽、老抽、白糖、香醋，搅拌均匀。
根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精和香油。