银耳那种颜色好

在挑选银耳时， 白色或淡黄色的银耳通常被认为是质量较好的选择。具体来说：

白色银耳：

应选择颜色 纯白且无其他异色的银耳，因为过白的银耳可能是人工熏过的。

淡黄色银耳：

颜色 微黄或 米白色的银耳较为理想，这种颜色通常表示银耳较为新鲜且营养价值较高。

避免颜色过深：

颜色过深的银耳可能说明在加工或保存过程中受潮，不宜购买。

综合以上信息，建议选择 白色中略带微黄色的银耳，这种颜色既自然又新鲜，且营养价值较高。