夏天常备的凉菜

夏天常见的凉菜有以下几种：

凉拌黄瓜：

黄瓜切段，加入蒜泥、酱油、陈醋、盐、糖等调料，再撒上红辣椒和香菜，清爽开胃，味道清新。

凉拌木耳：

黑木耳被泡发后与蒜泥、酱油、醋、香菜、辣椒油等拌匀，口感脆爽，酸辣可口，富含丰富的膳食纤维和营养。

凉拌皮蛋豆腐：

皮蛋切块与嫩豆腐一同搭配，加入蒜末、酱油、香菜、辣椒油等，口感滑嫩，带有独特的香气和咸香味。

凉拌茄子：

茄子煮熟后剁成丝，加入蒜末、辣椒油、香菜等调料，口感软嫩，辛辣酸爽。

蒜泥白肉：

猪肉煮熟后切成薄片，淋上特制的蒜泥酱，口感香辣，是一道经典川菜。

拍黄瓜：

黄瓜拍碎后，加上蒜末、醋、生抽、辣椒油等调料拌匀，味道酸甜适口，是夏日里的必备良品。

凉拌海带丝：

海带丝焯水后，配以蒜泥、醋、香油等调料，口感脆嫩，酸香开胃。

凉拌藕片：

藕片煮熟后凉拌，口感清爽，是夏天的标配。

凉拌豆芽：

豆芽焯熟后凉拌，口感脆嫩，清新爽口。

凉拌土豆丝：

土豆切成细丝后焯水，拌以调味料，口感清爽脆嫩。

这些凉菜不仅味道鲜美，而且具有开胃、解暑的功效，非常适合夏天食用。你可以根据自己的口味选择合适的凉菜，享受清凉的夏日时光。