博山香肠用什么调料

博山香肠的主要调料包括：

盐：

用于腌制和调味，是香肠制作中不可或缺的成分。

酱油：

增加香肠的鲜味和色泽。

白酒：

用于腌制和煮制，有助于去腥增香。

白糖：

平衡咸味，增加甜味，使香肠口感更加丰富。

五香粉：

提供独特的香气和味道。

香料粉：

包括草果、白芷、丁香、肉桂、莳萝子、肉蔻、花椒、八角、砂仁、陈皮等，这些香料共同构成了博山香肠的独特风味。

香油：

少许用于增加香肠的香气。

味精或鸡精：

增加鲜味。

石萝籽：

有些配方中会加入石萝籽，增加风味。

料酒：

有些配方中会加入料酒，进一步去腥增香。