猪肉莲藕花生米的做法

猪肉莲藕花生米的做法如下：

准备食材

猪蹄（或猪骨）800克

莲藕一节

花生米150克

姜一块

蒜5瓣

葱适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、十三香、白糖、盐、鸡精适量

处理食材

猪蹄（或猪骨）洗净，冷水入锅，加入料酒、葱、姜，焯水10分钟，捞出备用。

莲藕去皮切滚刀块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。

花生米提前浸泡。

炒制

热锅凉油，放入姜蒜炒香。

倒入焯水后的猪蹄（或猪骨），炒干水分。

倒入生抽、老抽、蚝油、十三香、白糖，翻炒均匀。

放入花生米翻炒至金黄。