冻银耳炒菜

冻银耳炒菜是一道健康美味的菜品，适合作为春季的清淡佳肴。以下是几种常见的冻银耳炒菜的做法：

1. 清爽炒银耳

用料：

银耳 1朵

莴笋 半根

彩椒 小半个

鸡汤 半碗

土鸡蛋 一个

盐 一茶匙

大葱 一截

做法：

1. 银耳泡了一夜，体积变大后撕成小朵。

2. 土鸡蛋炒熟，捣碎备用。

3. 大葱切丁，彩椒切丁，莴笋切片。

4. 铁锅放少许油，煸香大葱。

5. 加入彩椒粒煸炒，再放入银耳和莴笋翻炒。

6. 调入鸡汤，中火煮两分钟。

7. 汤汁收干后，调入盐，快速翻炒几下即可出锅。

2. 家常银耳炒菜

用料：

银耳 适量

蔬菜（如胡萝卜、豆芽菜等）适量

蒜末 适量

生姜 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

鸡精 适量

植物油 适量

做法：