芹菜黄豆芽肉丝汤面条

芹菜黄豆芽肉丝汤面条是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

面条：适量

芹菜：4-5根

黄豆芽：一大把

肉丝：适量（猪肉或鸡肉均可）

姜：适量

葱：1根

盐：适量

酱油：适量

鸡精或味精：适量

排骨王或高汤：适量（可选）

茴香面或十三香：适量（可选）

料酒：适量

生抽、老抽：适量

葱姜蒜、干辣椒：适量（根据口味添加）

花椒、麻椒、辣椒：适量（根据口味添加）

白糖：适量

蚝油：适量

做法步骤：

准备食材

芹菜择掉叶子，老根，洗净切成寸段。

黄豆芽冲洗干净。

葱切段，姜切丝，蒜切末。

肉丝放入碗内，加入适量料酒、生抽、盐腌制十分钟。

炒制肉丝

炒锅放油烧热，放入葱姜煸炒出香味。

加入腌制好的肉丝，划散炒至变白。

加入适量盐、老抽提色，炒匀备用。

炒制蔬菜

放入黄豆芽和芹菜，翻炒均匀。

加入适量盐、鸡精调味，加入适量清水烧开。

煮面条

将面条均匀平铺在炒好的蔬菜上，不要压实，要蓬松点放。

盖上盖子，改小火闷制十五分钟左右（根据面条多少定时间）。

用筷子把面条抖散，然后和食材拌均匀，再焖五分钟即可。

调味和收汁

关火，再次用筷子抖散拌匀。

如果喜欢浓郁的汤汁，可以加入一些预先炒好的肉丝和汤汁拌匀。

装盘

盛入盘子中，即可享用美味的芹菜黄豆芽肉丝汤面条。

小贴士：

可以根据个人口味添加一些胡椒粉、花椒粉等调味料。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些胡萝卜丝、木耳丝等配菜。

蒸面条时，可以在蒸笼底部铺一层蒸架，防止面条粘连。

希望你喜欢这道简单又美味的家常菜!