芋头红丝丝

芋头出现红丝丝是 正常现象，这主要是因为芋头表皮含有一种名为鞣酸的植物天然成分。当鞣酸与空气中的氧气接触后，会发生氧化反应，导致颜色变化，从而在芋头表面形成红丝。这种氧化反应仅影响芋头的外观，对人体并无害处，也不会产生有毒成分。

虽然芋头变红后外观不太美观，但这并不影响其食用价值。实际上，芋头是一种营养丰富的蔬菜，具有益脾胃、调中气、化痰散结等功效，可以用于治疗多种病症。

在保存芋头时，建议将其存放在十度到十五度的环境中，以延长其保鲜期。如果需要切开芋头，可以通过用清水浸泡或加入小苏打等方法来防止氧化变色，保持其美观。

因此，芋头红丝丝是 能吃的，只需注意保存方法，避免氧化变色即可。