披萨饼胚发面还是不发面

披萨饼胚 通常需要发面。发面可以使披萨饼底更加松软和有弹性，改善口感。发面过程通常需要一定的时间，以便酵母或发酵粉发挥作用，使面团膨胀并变得松软。然而，也有一些变体或简化版本的披萨可以不经过发酵，这种披萨通常被称为“死面披萨”，其制作过程相对简单，适合懒人或时间紧迫的情况下制作。

1. 和面，将面团分成若干份。

2. 擀成大圆饼，做成披萨饼的样子。

3. 发面至边缘变厚。

4. 烤箱预热后，将披萨饼胚放入烤箱烤制，通常需要烤制5-15分钟，具体时间根据饼胚的厚薄和烤箱的实际情况而定。

如果选择不发面制作披萨饼胚，可以参照以下步骤：

1. 将粉状混合一起，加入适量的水，压成圆状，放入披萨盘中。

2. 刷上番茄酱，加入自己喜欢的食材。

3. 撒上芝士，放入烤箱烤制，通常需要烤制20分钟。

需要注意的是，无论是发面还是死面，都需要注意面团的配比、搅拌程度以及烘烤时间等关键因素，以确保披萨的口感和品质。