酵母发面炸丸子

酵母发面炸丸子是一种传统的面食，通过酵母的发酵作用使面团蓬松，再经过油炸使丸子外酥里嫩。以下是制作酵母发面炸丸子的详细步骤：

食材准备

面粉：500克

酵母粉：5克

温水：200毫升

鸡蛋：1个

葱花：适量

胡萝卜：1根

香菜：适量

花椒粉/五香粉：适量

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

和面

将面粉放入盆中，加入酵母粉和温水，边倒边搅拌，搅拌成絮状，然后揉成面团。

盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至少两倍。

准备馅料

胡萝卜切成碎末，葱切成葱花，香菜切碎。

将胡萝卜末、葱花、香菜碎放入盆中，加入盐、五香粉、花椒粉，搅拌均匀。

制作丸子

发好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。