蒸馒头加次粉

蒸馒头时加次粉（通常指的是次氯酸钠或其他消毒剂，但在此上下文可能是指食用碱或小苏打），并不是常见的做法，因为这些物质在烘焙中通常不使用。如果目的是改善面团的质地或加速发酵过程，通常会使用酵母粉和白糖。然而，如果确实需要使用次粉，请确保遵循安全指南和适当的剂量，因为不当使用可能对健康造成危害。

在蒸馒头时，通常需要以下步骤和材料：

面粉：300克

温水：150至180克

酵母粉：3克

白糖：适量（可选，用于改善口感）

将酵母粉和白糖溶解在温水中，搅拌均匀。

将面粉倒入干燥的面盆里，逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

发酵完成后，将面团揉搓至光滑，然后分割成小块，整形。

将整形后的馒头坯子放在蒸笼上，注意每个馒头之间留出一定的间距。

将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵约20分钟。

大火蒸15至20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。