羊脑红烧肉

羊脑红烧肉的做法如下：

食材准备

羊脑：1对

五花肉：适量

青笋：适量

香菇：适量

泡菜调料：适量

油、盐、酱油、白糖、香醋、鸡精、蒜白：适量

处理步骤

羊脑去脑膜，捣成块备用。

青笋去皮，切成三角形的丁。

香菇切块。

锅起油炒香豆瓣酱，出红油后，加入泡菜调料，炒香。

下青笋香菇爆炒后加适量汤。

放入羊脑，稍翻，小火焖。

加红酱油、白糖、香醋、鸡精，最后加点蒜白下锅，惦锅装盘，少少尝一口，香。

烹饪技巧

炒香豆瓣酱时要用中小火，防止炒糊。

放入羊脑后要小火慢焖，以保持其鲜嫩口感。

最后加入蒜白提香，使菜肴更加美味。

搭配建议

红烧羊脑口感鲜嫩，适合搭配米饭或面条食用。

希望你喜欢这道美味的红烧羊脑!