红枣桂圆红烧肉

大枣桂圆红烧肉是一道美味的家常菜，结合了五花肉的鲜美和红枣、桂圆的香甜，营养丰富，深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

材料

五花肉：500克

大枣：10颗

桂圆肉：50克

冰糖：适量

料酒：适量

生抽、老抽：适量

八角、香叶、桂皮：适量

葱：适量

清水：适量

做法

五花肉切成块，红枣洗净去核，桂圆肉泡水洗净。

准备好所有调料，如冰糖、料酒、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮和葱。

锅中放油，加入五花肉块，小火煸炒至肉色金黄，出油。

将煸炒好的五花肉放入锅中，加入冰糖、料酒、生抽、老抽、八角、香叶和桂皮，翻炒均匀，使肉上色。

加入足够的水，水量要没过肉块。

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟至1小时，直到肉块软烂入味。

将切好的红枣和桂圆肉加入锅中，继续小火煮20-30分钟，直到汤汁变浓稠，红枣和桂圆肉变软烂。

打开锅盖，转大火收汁，不断翻炒以防止糊底，直到汤汁粘稠，肉块表面光亮。

将大枣桂圆红烧肉盛出装盘，撒上葱花即可享用。

小贴士

五花肉选择肥瘦相间的最好，这样炖出来的肉既有肥肉的香滑，又有瘦肉的紧实。

炖煮过程中要注意火候，避免烧干。

可以根据个人口味适量调整冰糖的用量，以达到最佳的甜度。

这道大枣桂圆红烧肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!