豆芽拌红烧肉

豆芽拌红烧肉是一道结合了五花肉的鲜美和豆芽爽口的菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议。

材料准备

五花肉：500克

黄豆芽：100克

小尖椒：4个

姜片、葱花：适量

酱油、耗油、豆瓣酱：各适量

盐、鸡精：适量

料酒、老抽、生抽、糖：适量

食用油：适量

制作步骤

准备工作

五花肉切成块，黄豆芽清洗干净。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片和葱花爆香。

将五花肉块放入锅中，翻炒至表面微黄，出油。

加入小尖椒，继续翻炒出香味。

倒入料酒，加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使肉上色。

加入豆瓣酱，炒出红油。

倒入足够的水，水量要没过肉块。