老杨红烧肉教程图解

做法一：经典红烧肉

食材：

五花肉 700克

鸡蛋 6个

茴香 1茶匙

大葱 少许

桂皮 1块

丁香 3粒

白豆蔻 1个

冰糖 5颗

干辣椒 5个

花椒 2茶匙（分两次用）

酱油 2大勺

八角 2颗

料酒 2大勺（分两次用）

香叶 3片

雪碧 1听

步骤：

1. 五花肉切成块，用清水浸泡洗净。

2. 锅中加入清水，放入1勺料酒、1个八角、葱段和姜片各两片，大火烧开，撇去浮沫。

3. 把焯过水的五花肉捞出控干。

4. 锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒匀炒香。

5. 锅中倒入少许油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黄。

6. 加入一听雪碧，水量稍稍没过肉为宜。

7. 把料包混合放入调料袋中，投入锅内，放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子，保持小开锅状煮1个小时。

8. 1小时后，放入6个熟鸡蛋。