红烧肉作法偏甜

红烧肉作法偏甜，以下是几种偏甜的红烧肉做法：

传统甜味红烧肉

食材：五花肉500克，葱两段，姜三片，桂皮、八角、香叶少许，食用油少许，红糖50克，盐少许，酱油、老抽、料酒少许。

做法：

1. 五花肉切成小块，清水洗净。

2. 生姜切片，葱切段。

3. 锅烧热，倒入少许油，放入葱段爆香。

4. 捞出葱段，放入五花肉煸炒至出油。

5. 加入热水没过五花肉，倒入少许料酒。

6. 大火烧开，撇净浮沫，放入红糖、料酒、大料、姜片。

7. 小火炖三十分钟，加入盐，再炖十五分钟。

8. 临出锅时加入少许老抽上色，再加少许料酒。

9. 装盘。

微甜口红烧肉

食材：五花肉洗净切大片，冷水入锅煮出浮沫捞出用温水洗净，热锅无油，放入洗好的五花肉煸炒出油，五花肉煸至微黄盛出，多余的猪油也盛出，锅底留少量油，放入20克冰糖小火炒出焦糖色，把煸炒过的五花肉放入翻炒与焦糖色混合，加入3勺生抽，2勺老抽，5勺料酒，适量开水和姜片大火烧开转小火炖煮60分钟，60分钟后根据自家口味加少量盐调味，再开大火把汤汁收浓稠，准备出锅，撒点葱花装饰下。