猪皮炖汤牛皮炖汤

猪皮炖汤和牛皮炖汤的做法如下：

猪皮炖汤

材料：猪皮200克，猪骨（可以是猪脚骨或猪骨头）适量，生姜、葱适量，料酒、盐、味精适量。

步骤：

1. 将猪皮上的毛去净，洗好切小块。

2. 在锅里加适量清水煮猪皮块，煮沸一段时间撇去浮沫。

3. 加葱、姜、盐、味精，继续煮30分钟至猪皮烂即可。

牛皮炖汤

材料：牛皮（根据个人喜好选择部位），料酒、葱姜蒜、淮山、当归、须参等药材适量。

步骤：

1. 将牛皮洗干净，用料酒和葱姜蒜去腥。

2. 可以将牛皮放在蒸锅里蒸了之后再拿去炖汤，或者用开水焯一下水后放点淮山等药材一起炖汤。

3. 牛皮处理好后，放入当归、须参等药材，一起放入炖盅中，加入足够的水，盖上锅盖再煮大约三十到四十分钟即可。