待客好吃凉菜
皮蛋嫩豆腐
食材：盒装嫩豆腐、皮蛋、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。
做法：将豆腐倒扣入深盘内，炸花生去皮压碎，调味料搅拌均匀后放入嫩豆腐盘中，加入香菜末、葱花、蒜末拌匀，切块的皮蛋倒入盘中，放醋即可。
花开富贵
食材：白萝卜半个、火龙果皮半个、凉白开适量、盐、白糖、白醋。
做法：白萝卜对半切，去皮切薄片，加盐腌半小时，火龙果皮切丝加凉白开打成汁，加入萝卜片拌匀上色，留少量果汁。
蒜拌茄子
食材：茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油。
做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条，香菜切断，所有材料混在一起拌匀，调味料淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌匀。
凉拌卤牛肉
食材：牛腱子肉、香料包、生姜、葱花、蒜米、辣椒、生抽、蚝油、盐。
做法：牛腱子肉和香料包一起煮1小时，放卤水里泡3小时，蒜米、葱花、辣椒加入调味料腌制10分钟，卤好的牛肉切片，跟调味酱汁一起翻拌均匀，撒上葱花。