网上面条做法
清汤面
调配料汁:两勺生抽、一勺醋、一勺香油、半勺糖、适量盐和鸡精、半勺白胡椒,调匀备用。
煎一个鸡蛋至金黄,倒入足够的开水备用。
另起一锅烧水煮面,水开后放入面条,煮至熟透。
面条煮好后捞出,放入料汁碗中,加入葱花和紫菜。
将煮好的面汤和鸡蛋一并倒入碗中,即可享用。
油泼面
锅中水烧开,放入面条煮至熟透,捞出后用凉水过一下,保持筋道。
小青菜烫熟,捞出备用。
放入煮好的面条和青菜,撒上蒜末和葱花,加入适量辣椒面。
淋上烧热的油,激发香味。
加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油和少许白糖,搅拌均匀即可。
青椒鸡蛋拌面
调配酱汁:一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、两勺豆瓣酱、一勺淀粉和半碗清水,调匀备用。
煮面至熟透,捞出后用凉水过一下,保持筋道。
锅中放少许油,炒熟鸡蛋后盛出备用。
锅中再放少许油,加入蒜末和辣椒炒香,倒入炒好的鸡蛋和调好的酱汁,大火烧开后炒至浓稠。
将煮好的面条与炒好的青椒鸡蛋酱拌匀,即可食用。
番茄酸辣方便面
将姜、蒜和小米辣放入锅中爆香,加入番茄翻炒至软烂。
加入适量开水,加入两勺生抽、半勺蚝油、半勺醋调味,撒上少许盐和鸡精。
放入方便面面饼煮至熟透,准备青菜和火腿片备用。
肉丝汤面
瘦肉切丝,用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉和食用油拌匀腌制。
锅中放油,放葱花爆香,放肉丝炒熟盛出。
锅中放清水,水开放面条,放适量盐,面条煮熟后放肉丝和青菜,放葱花即可出锅。
菠菜鸡蛋汤面
面条煮熟备用,起锅热油,鸡蛋直接敲到锅里炒一下,加一大碗开水,放所有调料,尝一下加盐。
蒜末放到汤里煮一下,最后加入菠菜,汤浇在面上即可。
清汤阳春面
碗中加生抽、胡椒粉、盐、花椒粉、香油、蚝油、葱花、加一块紫菜备用。
碗中烧开水,水不要开,打入一个鸡蛋小火煮,煮30秒至1分钟用勺子轻轻拨动,煮开下面条中火煮熟。
碗中加一大勺面汤,捞出面条即可。
这些做法涵盖了多种口味和风格的面条,可以根据个人喜好选择尝试。