只腌制瘦肉

腌制瘦肉的方法有很多种，以下是一种简单的方法：

瘦肉（可以选择猪肉或牛肉）500克

盐适量

白糖适量

料酒适量

生姜适量

葱适量

食用油适量

生粉适量

将瘦肉洗净，切成约1厘米厚的薄片，放入大碗中备用。

在碗中加入适量的盐、糖和料酒，搅拌均匀，让每一块肉都裹上调料。

将生姜和葱切成细末，加入碗中，搅拌均匀。

将调料混合液倒入碗中的瘦肉上，用手将瘦肉均匀地涂抹上调料。

加入适量的食用油，再次搅拌均匀，用保鲜膜套好放入冰箱冷藏室中，腌制时间为2-3小时。

取出腌制好的瘦肉，用清水冲洗干净，去除多余的调料。

将瘦肉放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分。

将煮熟的瘦肉切成适当大小的块状，摆盘即可。

这种方法简单易行，腌制出的瘦肉口感嫩滑，不柴不腻，适合各种烹饪方式，如煎、炒、烤等。希望这个方法对你有所帮助!