腌制翠绿黄瓜

腌制翠绿黄瓜的步骤如下：

准备食材

黄瓜：1600克

食盐：2勺

冰糖：160克

姜：1小块

蒜：2头

生抽：240毫升

朝天椒：5个

泡椒：5个

白醋：240毫升

初步腌制

黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制2至3小时，直到黄瓜出水且变得略软。

准备调味料

大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片。

朝天椒和泡椒适量，根据需要调整数量。

调制酱汁

将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒，腌至冰糖融化。

混合腌制

将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进调制好的料汁中，腌制2小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀接触到酱汁。