排骨要蒸多少

排骨的蒸制时间主要取决于排骨的大小和使用的烹饪工具。以下是一些常见的蒸制时间和技巧：

普通蒸锅

中小型排骨（每根约6-8厘米长）：蒸20-25分钟左右。

大型排骨（每根约10-12厘米长）：蒸30-35分钟左右。

高压锅

中小型排骨：蒸15-20分钟左右。

大型排骨：蒸20-25分钟左右。

蒸锅密封性好，火力足

排骨块较小：一般大火蒸制15分钟左右。

排骨块较大：需要延长到20-25分钟。

其他技巧

排骨切得越小，越容易入味，也更容易蒸熟。

腌制时间不宜过长，最多4小时。

蒸制过程中，保持大火，以确保蒸汽热量均匀穿透排骨，锁住肉汁，保持食材的原汁原味。

综合以上信息，建议根据排骨的大小和使用的烹饪工具来调整蒸制时间，以达到最佳口感和风味。