排骨大餐怎么吃好吃

排骨大餐有多种美味的做法，以下提供几种受欢迎的食谱及其做法：

材料：排骨、生抽、白糖、黄酒、姜片、香叶、桂皮

做法：

1. 排骨冷水下锅焯水，捞出温水清洗干净。

2. 姜片、桂皮、香叶加开水泡料水备用。

3. 起锅烧油，加2勺白糖炒糖色，中火慢熬两分钟，熬到这个颜色，不要等到糊。

4. 把排骨放进去裹上糖汁翻炒，加入泡好的料水。再加5勺生抽，两勺黄酒。大火烧开煮几分钟再盖盖，中小火慢炖半个小时左右。

5. 收汁，给排骨翻面，让酱汁包裹均匀。出锅装盘。

材料：排骨、小米辣、尖椒、洋葱、蒜、葱姜、料酒、孜然粒、椒盐、白芝麻、辣椒面、生抽、盐、白糖

做法：

1. 排骨冷水下锅，加葱姜料酒煮到八分熟，捞出沥干水分。