怎样不用油炸火腿肠炒菜

不用油炸火腿肠炒菜的方法如下：

准备食材

葱、姜、蒜切碎备用。

火腿肠滚刀切成小薄片，厚度约2mm。

黄瓜洗净，滚刀切片，厚度约2mm。

炒制过程

开火，待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。

随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱（或辣椒酱），最后放上盐、鸡精翻炒匀后，即可起锅。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的火腿肠炒菜，既避免了油炸，又能保留火腿肠的香味和口感。