木耳炒西兰花肉末

木耳炒西兰花肉末是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

主料：

木耳：适量

西兰花：1颗

里脊肉（或精瘦肉）：100克

辅料：

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量（可选）

红椒圈：适量（可选）

制作步骤：

食材处理

西兰花洗净，切成小块，用淡盐水浸泡片刻后捞出，沥干水分。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

里脊肉去筋膜，洗净后切成薄片，用生抽、蚝油、料酒搅拌均匀腌制片刻。

焯水

烧一锅开水，滴入几滴油，分别放入西兰花和黑木耳焯水，焯熟后捞出过凉水，沥干水分备用。