西兰花炒肉末粉丝
西兰花炒肉末粉丝的美味制作
引言
西兰花炒肉末粉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，简单却不失风味。今天，我将分享如何制作这道美味佳肴的步骤和所需食材。
食材准备
西兰花260克
瘦肉120克
油适量
生抽一勺
盐适量
鸡精少许
红薯粉一勺
葱姜蒜适量（根据个人口味添加）
制作步骤
西兰花处理
将西兰花洗净，切成小片或小块。
焯水一分钟左右，捞出沥水。
肉末处理
切瘦肉末，用生抽和红薯粉拌匀，腌制10分钟。
炒制
锅里热油，放入葱姜蒜爆香。
放入腌制好的肉末，煸炒至变色。
加入西兰花翻炒均匀。
倒入适量水，加入盐、鸡精调味。
炒至西兰花变软但仍保持一定的脆度即可出锅。
小贴士
焯水：西兰花焯水可以去除部分草酸和涩味，使炒出来的西兰花更加鲜嫩。
腌制肉末：用生抽和红薯粉拌匀肉末，可以使肉末更加嫩滑，增加菜品的口感。
火候控制：炒制过程中要注意火候，避免炒得过老，保持西兰花的脆度和营养。
结语
西兰花炒肉末粉丝是一道营养丰富、简单易做的家常菜。通过以上步骤和小贴士，你可以轻松制作出一道色香味俱全的美味佳肴。希望你在烹饪过程中能够享受其中的乐趣，并与家人朋友共享这道美味。