肉末胡萝卜洋葱饺子

肉末胡萝卜洋葱饺子的做法如下：

和面

根据进餐人数估算，揉一团面。饺子皮的面要和得硬一些，不要放太多水。放盆里盖上醒。

准备馅料

胡萝卜去皮擦丝。

洋葱切碎，尽量碎。

猪肉用纯瘦还是带肥肉的都可，看家人喜欢什么决定。我家都拒绝吃肥肉，所以用了纯瘦。猪肉和姜剁成馅儿。肉不需要放太多，肉馅一点点加水搅打，往一个方向搅。不要加太多水，否则太水，不好包。

肉馅打水后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒，搅拌均匀。

肉馅拌入菜中，加入盐、生抽。胡萝卜就带甜味儿，不用再加糖调味了。

包饺子

把醒好的面拿出来揉好，擀皮儿开始包。

煮饺子

包好的饺子放入沸水中煮熟。水开后加少许凉水，再煮开。反复三次，饺子基本就熟了。可以盛盘开动了。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢甜的可以多放一些糖，喜欢咸的可以多放一些盐。

饺子皮的选择可以根据个人喜好，市售的饺子皮方便快捷，自己做的饺子皮更有弹性。

煮饺子时，注意观察饺子的状态，确保煮透，避免煮破。