酸辣猪肝颜美食

酸辣猪肝是一道色香味俱全的传统美食，主要材料是猪肝和酸菜，口味酸辣可口，深受许多人喜爱。以下是几种常见的酸辣猪肝做法：

猪肝切成细条或薄片，用清水清洗两遍去掉血水。

酸菜切丝，选择包包菜和红萝卜增加颜色。

大葱切成小段，蒜切片，尖椒斜切成小段。

锅里放油烧热，依次放入葱、蒜、酸菜翻炒出香味。

加入切好的猪肝，加入盐、花椒粉、味精继续翻炒，待猪肝变色后铲出装盘。

锅里再放油，烧热后放入尖椒翻炒十几秒，撒上盐、花椒、味精，再翻炒两三下。

将炒好的酸菜和猪肝倒入锅中与尖椒一同翻炒几秒即可。

猪肝用盐搓洗干净切薄片，用盐、少许老抽、料酒腌制1分钟。

热锅炒至冒烟，倒少许油，下姜丝煸香。