莲藕肉末馅儿的饼子做法

莲藕肉末馅儿的饼子做法如下：

准备材料

莲藕碎240克

猪肉末180克

盐适量

黑胡椒粉适量

生抽适量

蚝油适量

一个鸡蛋

玉米淀粉适量

面粉适量

制作肉馅

将猪肉末放入碗中，调入盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、一个鸡蛋和10克玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌到粘稠即可。

加入莲藕

将切碎的莲藕加入肉馅中，加入30克左右的面粉搅拌均匀，让肉末更有粘性。

调整颜色和稠度

如果饼子颜色想深一点，可以加点老抽调和一下。

煎饼

起锅倒油，戴上手套或者手里沾点水，抓一把肉馅，把它团成球，再稍稍压扁做成饼状。

放入锅中，盖上盖子，开小火慢慢煎。