枸杞猪肝花甲汤

枸杞猪肝花甲汤是一道营养丰富、具有多种功效的家常药膳。以下是这道汤的详细做法：

材料

猪肝：250克

枸杞：适量

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

鸡精：适量（可选）

做法步骤

准备材料

猪肝冲洗干净后，切成薄片，放入碗中，加适量料酒、淀粉抓匀，腌制片刻。

枸杞洗净，葱切段，姜切片。

煮汤底

锅中加水烧开，放入猪肝片焯水，变色后捞出沥干。

锅中倒少许油，放入葱姜爆香，加入适量清水。

加入枸杞和猪肝

水开后放入猪肝和枸杞，煮几分钟，加盐调味即可。

小贴士

猪肝不能煮太久，否则会老，影响口感。

腌制猪肝时，加入料酒、淀粉和少量油，可以使猪肝更加嫩滑。