调凉菜的花

调凉菜的花有多种选择，以下是一些适合用于凉拌菜的花卉及其做法：

牡丹吊兰

材料：牡丹吊兰

做法：

将牡丹吊兰剪成一段一段，用清水洗干净。

锅里加开水焯一下，然后过凉水，口感会更脆。

调制酱汁：一勺酱油、两勺醋、小米辣、白芝麻、白糖、耗油、盐，加一点麻油。

起锅烧热油浇在酱汁上搅拌均匀，倒入牡丹吊兰中抓匀即可。

心里美萝卜、香菜、法兰、玫瑰、菊花、紫苏花、非洲菊、康乃馨

材料：这些花可以作为凉拌菜的配菜，增加菜肴的观赏性和口感。

海棠花

材料：海棠花

做法：

海棠花春季开花，花朵可用来摆盘，点缀凉菜。

迷迭香

材料：迷迭香

做法：

迷迭香的叶子常用来摆盘，还可提取精油。

薄荷叶

材料：薄荷叶

做法：

薄荷叶有清凉、清香味道，做菜时加入可去腥。

花菜

材料：花菜、胡萝卜、大葱、大蒜

做法：

花菜焯水后过凉水，与胡萝卜、大葱、大蒜一起拌匀，加调料调味即可。

胡萝卜

材料：胡萝卜

做法：

胡萝卜切片后用模子刻出花朵，与其他蔬菜一起焯水后过凉，加调料拌匀。

西红柿

材料：西红柿

做法：

西红柿切成薄片，卷成花朵状，摆盘装饰。

这些花卉不仅能为凉菜增添色彩和香气，还能提升菜品的整体观赏价值。根据个人口味和喜好，可以选择不同的花卉进行搭配，创造出丰富多彩的凉拌菜。