做汤包的面粉需要发面

灌汤包的面粉 不需要发面。具体和面方法如下：

准备材料

面粉300克

食盐3克

白糖3克

开水150克

和面步骤

将面粉倒入大碗中，加入食盐和白糖。

浇开水，一边浇水，一边用筷子搅拌，直到形成一个光滑的面团。

这种方法制作的面皮属于 死面，虽然不需要发面，但通过控制好面团的湿度和揉面技巧，也可以做出软嫩、劲道且不漏汤的灌汤包。如果需要更加松软的面皮，可以尝试使用高筋面粉，这样可以使面皮更加有弹性和韧性。

建议：

在实际操作中，可以根据个人口味和需求调整面粉的种类和用量，以达到最佳口感。

如果想要更加丰富的汤汁效果，可以在馅料中加入一些肉冻或鸡精，这样在蒸煮过程中汤汁会更加浓郁。