鸡爪海参炖汤

海参鸡爪炖汤是一道营养丰富、口感丰富的滋补汤品。以下是制作海参鸡爪汤的详细步骤：

材料准备

鸡爪：5只

海参：6只（即食海参无需提前泡发）

瘦肉：适量（巴掌大小）

红枣：4颗

枸杞：10粒

姜：适量

盐：适量

制作步骤

材料处理

将鸡爪洗净，剁成块，焯水去血水。

海参洗净，如果是即食海参则直接使用，如果是干海参需提前泡发。

瘦肉切成薄片。

红枣去核，枸杞洗净。

姜切片备用。

炖盅准备

将所有处理好的材料放入炖盅中，注意海参不要放得太早，以免融入汤中。

瘦肉片可以放在海参和鸡爪之间。

炖汤

炖盅中加入足够的水，水要放满。

将炖盅放入蒸锅中，大火蒸1.5小时。

根据个人口味，可以在蒸制过程中加入适量的盐调味。

最后调味

蒸好后，取出炖盅，根据个人口味调整盐的用量，即可享用。

小贴士

喜欢软绵口感的可以在隔水蒸半个钟后放海参进去。

喜欢带点爽口的可以在最后半个钟放海参进去。

海参的用量可以根据个人喜好适量增减。

这道海参鸡爪汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合作为一道家常滋补汤品。希望你能喜欢这道菜的美味。