5斤香肠需多少盐腌制
根据搜索结果，对于5斤（约2.5公斤）香肠的腌制，以下是一些建议的盐用量：
120-130克盐：
这是一个较为常见的比例，适用于多数香肠腌制。
40克盐：
这个比例相对较低，可能适用于对盐分摄入有限制的情况，或者需要较为清淡口味的香肠。
75克盐：
这个比例是根据90公斤瘦猪肉和10公斤肥猪肉的比例推算出的，适用于5斤肉。
320克盐：
这个比例较高，适用于需要更强烈咸味和更长保质期的香肠。
200-250克盐：
这个范围适用于大多数香肠腌制，既能保证咸味适中，又能起到防腐作用。
综合考虑， 120-130克盐是一个比较适中的选择，既能保证香肠的咸味，又能确保其新鲜度和口感。当然，具体的盐用量还可以根据个人口味和实际需求进行适当调整。在腌制过程中，除了盐，还可以加入其他调味料如白糖、生抽、白酒和香料等，以增加香肠的风味和保存时间。