卖的馒头用什么材料

卖馒头的材料主要包括面粉和酵母，有时还会添加一些辅助材料来改善口感或营养价值。

普通面粉：大多数馒头使用的是中筋面粉，也就是普通面粉，它的蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色乳白，介于高筋和低筋面粉之间。

特制面粉：有些馒头店会使用特二粉（特制二等小面粉），这种面粉色泽洁白，价格低廉，常用于制作馒头。

全麦面粉：有些馒头会使用全麦面粉，如黑小麦全麦粉，这种面粉富含膳食纤维和蛋白质，营养价值较高。

酵母粉：用于使面团发酵，产生二氧化碳气体，使馒头变得松软。

酵面：有些馒头会使用酵面（即发酵后的面团）进行发酵，这样的馒头口感更紧密，但个头较小，风味独特。

水：用于和面，调整面团的湿度。

糖：增加面点的色香味形，调节面筋的胀润度，供给酵母养料。

油脂：如猪油，可以使面团更柔软顺滑。